Gebratene Lammschulter:
Zutaten:
1 Lammschulter mit Knochen
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Öl
Zubereitung:
Lammschulter mitSalz und Pfeffer würzen, in heißem Öl kurz anbraten
ins vorgeheizte Rohr (180Grad) schieben
nach einer Stunde Bratdauer grob geschnittene Zwiebel, den Knoblauch und den Thymianzum fleisch legen
Hitze auf 140 Grad reduzieren ind noch 1 bis 1 1/2 Stunden fertig braten. Während des Bratens öfter mit eigenen Saft übergießen.